Culinária - Furrundu

Furrundum ou furrundu é um doce típico da culinária da baixada cuiabana e também da região do pantanal mato-grossense . Também é facilmente encontrado na culinária do Vale do Paraíba.

Por Fernanda Moraes

Furrundu feito pela dona Maria Emília especialmente para o site (Foto: Fernanda Moraes)

O Furrundu é um dos doces mais tradicionais da região do Pantanal, feito com canela, rapadura e mamão verde ou pau do mamoeiro.

Receita

Ingredientes:

· Mamão verde

· 2 rapaduras

· Gengibre, cravo e canela

Modo de fazer:

Rale o mamão e lave-o bem, até retirar todo o leite. Leve ao fogo com a rapadura, gengibre, cravo e canela. Deixe cozinhar em fogo baixo brando, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.

Opção: Servir com queijo.